Türkiye’nin gastronomi alanındaki en esaslı sivil toplum kuruluşu Mutfak Dostları Derneği tarafından organize edilen 5. Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları 17 Ocak 2024’te düzenlenen merasimde sahipleri ile buluştu.
Four Seasons Sultanahmet mesken sahipliğinde, Jumbo’nun katkılarıyla 17 Ocak 2024’te gerçekleşen 5. Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları gecesinde on üç kategorideki mükafatların kazananları açıklandı. Ödül gecesi; Türk gastronomi dünyasının önde gelen isimleri, basın mensupları ve kanaat liderlerinin de ortalarında bulunduğu davetlilerin iştiraki ile gerçekleşti.
Mutfak Dostları Derneği’nin 2018 yılında onur mükafatı vererek başlattığı Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları, küresel pandemi sebebiyle gastronomi dalının fevkalâde bir periyottan geçtiği 2020 ve 2021 yıllarında Altın Kaşık Pandemi Devri Özel Mükafatları ile yoluna devam etmiş, geçtiğimiz yıldan bu yana ise on bir ana kategori ve iki özel ödül ile sürmüştü.
5. Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları gecesinde açıklanan mükafatların kategorileri ve kazananları şöyle:
- Yılın Türk Şefi: Pınar Taşdemir, Araka
- Yılın Yabancı Şefi: Rudolf Van Nunen, Baht Restoran
- Yılın Genç Şefi: Ulaş Durmaz, The Red Balloon
- Yılın Pasta Şefi: Feray Aydoğdu
- Yılın Klasik Lokantası: Seraf
- Yılın Yabancı Konsept Lokantası: Çok Çok Thai
- Yılın Tek Eser Klâsik Lokantası: Aşçı Bacaksız
- Yılın Pastanesi yahut Tatlı Konutu: Baylan
- Yılın Eser Satış Noktası: Cankurtaran Gıda
- Yılın Gastronomi Kitabı: Buyurun Ziyafete
(Yazar: Vedat Milor, Yayına Hazırlayan Besim Hatinoğlu – İletişim Yayınları)
11. Yılın Dijital Yayını: Yedik İçtik Podcast
(Hülya Ekşigil, Deniz Alphan)
Gecede; Tuğrul Şavkay Muvaffakiyet Ödülünü ülkemizdeki gastronomi kültürünün değerli ögelerinden baklavanın önde gelen temsilcisi Ender Güllü aldı. Güllü, baklavanın kültürel bir miras olarak gelecek kuşaklara aktarılması ve ülkemizle özdeşleşerek memleketler arası bilinirliğinin artmasındaki katkılarını uzun yıllardır sürdürüyor.
Jüri Özel Ödülü ise, 6 Şubat 2023’te Kahramanmaraş’ta meydana gelen iki büyük zelzelenin akabinde süratle harekete geçerek; zelzeleden etkilenen bölgelerdeki besin krizinin tahlili için seferber olan ve dünyada eşine sıkıntı rastlanacak dayanışma örneklerinden birini sergileyen, yüzlerce şef ve gönüllünün katkılarıyla bir ortaya gelen Acil Besin Kolektifi’ne verildi.
Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri
Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları, Türkiye’de gastronomi alanında bir sivil toplum kuruluşunun başlattığı ve organize ettiği birinci ödül programı. Türk gastronomisine katkı sağlayan kişi ve kuruluşları ödüllendirmek, gastronomi dünyamızın çıtasının yükseltilmesine dayanak olmak gayesiyle oluşturulan ve objektif kriterler içeren bir ön heyet ve ana heyet sistemi ile işleyen ödül programı, gastronomi kültürüne ait kategorileriyle farklılaşıyor.
“Türk gastronomisinin azimli paydaşlarına bir teşekkür vesilesi”
Mutfak Dostları Derneği Başkanı Alparslan Baloğlu, 5. Altın Kaşık Gastronomi Mükafatları ile ilgili şunları söyledi: “Altın Kaşık Gastronomi Ödülleri’nin ülkemizin gastronomi sahnesinde sürdürülebilir ve emniyetli bir referans olması gayesine hakikat emin adımlarla ilerliyoruz.
Derneğimiz otuz yılı aşkın müddettir Türk gastronomisinin ileri taşınmasına ağır katkı sağlayan bir kurum. Bu nedenle başarılı rol modellerin takdir edilmesini en değerli sorumluluklarımızdan biri olarak görüyoruz. Son yıllarda ekonomik çalkantılar, doğal afetler, salgının tesirleri üzere sıkıntılarla baş etmek durumunda kalan yeme-içme kesimi tüm bu zorlukları aşmak için fevkalâde bir uğraş gösteriyor. Ödül programımızı, güçlü kurallarda ilerlemeyi hiç durdurmayan Türk gastronomisinin azimli paydaşlarına bir teşekkür ve dayanak vesilesi olarak görüyoruz. Titizlikle çalışan, özgünlükleri ile öne çıkan kişi ve kuruluşları motive ederek gastronomi dünyamızın çıtasının daha da yükseğe çıkmasına katkı sunmaktan büyük memnunluk duyuyoruz.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
