Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran %8,2 arttı, Ocak-Ekim devrinde ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran %3,6 arttı.
Ekim ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran, inek peyniri üretimi %11,0 arttı, ayran üretimi %8,2 arttı, yoğurt üretimi %5,8 arttı, içme sütü üretimi %12,7 arttı, tereyağı üretimi %6,3 azaldı. Ocak-Ekim periyodunda ise bir evvelki yılın tıpkı devrine nazaran, inek peyniri üretimi %9,4 arttı, ayran üretimi %7,2 arttı, yoğurt üretimi %3,7 arttı, içme sütü üretimi %0,5 azaldı, tereyağı üretimi %11,0 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt eserleri ölçüsü, Ekim 2023
(Ton)
| Ekim | Ocak-Ekim | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | Değişim (%) |
2022 | 2023 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 757 079 | 819 386 | 8,2 | 8 237 252 | 8 534 655 | 3,6 |
| İçme sütü | 120 845 | 136 232 | 12,7 | 1 239 222 | 1 233 565 | -0,5 |
| Yoğurt | 96 991 | 102 633 | 5,8 | 985 666 | 1 022 260 | 3,7 |
| Ayran | 67 833 | 73 373 | 8,2 | 642 772 | 689 066 | 7,2 |
| İnek peyniri | 59 672 | 66 244 | 11,0 | 586 211 | 641 489 | 9,4 |
| Tereyağı | 6 506 | 6 096 | -6,3 | 82 259 | 73 238 | -11,0 |
Bir evvelki ay 786 bin 165 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Ekim ayında %4,2 oranında artarak 819 bin 386 ton oldu.
Toplanan inek sütü ölçüsü, Ekim 2023
Bir evvelki ay 123 bin 742 ton olan içme sütü üretimi Ekim ayında %10,1 oranında artarak 136 bin 232 ton olarak gerçekleşti.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
