Gazlı içeceklerin sıhhate ziyanlı olduğu tarafında toplumda ortak şuur oluştuğunu belirten uzmanlar bu sebeple soğuk çaylara yönelimin arttığını söylüyor. Bir kutu soğuk çayın yaklaşık 7-10 adet küp şeker içerdiğine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, fazla şeker tüketiminin insülin direnci, karaciğer yağlanması üzere kronik hastalıkları tetiklediğini vurguluyor. İçerdiği katkı unsurlarının bağımlılık dürtüsünü arttırabileceği, uyku bozuklukları, ödem, migren krizleri, çocuklarda ve gençlerde dikkat eksikliği üzere sıhhat problemlerine yol açabileceği konusunda uyaran Yiğit, soğuk çayın konutta hazırlanması teklifinde bulunuyor.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, son yıllarda tüketimi artan ve havaların ısınmasıyla sıklıkla tercih edilen soğuk çaylardaki tehlikeye dikkat çekti ve konutta hazırlanabilecek sağlıklı soğuk çay tanımı paylaştı.
Soğuk çaylar ne kadar sağlıklı
Yaz mevsiminin gelmesi ile birlikte soğuk içecek tüketme isteğimizin arttığını söyleyerek kelamlarına başlayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Özellikle gazlı içeceklerin sıhhate ziyanlı olduğu tarafında toplumda oluşmaya başlayan ortak şuur sebebiyle soğuk çaylar sık tercih edilenler ortasında yerini alıyor.” diyerek bu içeceklerin ne kadar sağlıklı oldukları sorusuna dikkat çekti.
Adı çay lakin su ve şekerden ibaret
Çayın dünyada en çok tüketilen içecek olduğunu belirten Yiğit, “Ülkemizde de sıcak çaydan farklı bir formatta olan soğuk çay tüketimi son yıllarda artışa geçti. Birinci soğuk çay 1904 yılında Saint Louis Dünya Fuarı’nda İngiliz Richard Blechynden tarafından geliştirildi. Blechynden sıcak çayı buz küplerinin üzerine dökerek satmayı düşünmüş ve bu kanısı sonucunda büyük muvaffakiyet elde etmiştir.” dedi.
Soğuk çaylardaki farklı aromalar ve ambalaj çeşitlerinin, soğuk çayı cazip hale getirdiğini kelamlarına ekleyen Yiğit, “Bu içecekleri incelediğimizde içeriğinde su, şeker, meyve konsantresi, asitlik düzenleyici ve tatlandırıcılar barındırdığını görüyoruz. Yani aslında eserin ismi çay olarak geçse de, içeriği su ve şekerden ibaret. İçeriğindeki çay, yok denecek kadar az. 330 ml’lik olan soğuk çayların içeriğinde yaklaşık 7-10 adet kadar küp şeker bulunuyor. Günlük güç gereksiniminin yüzde 10’undan fazla şeker tüketildiğinde insülin direnci, karaciğer yağlanması üzere kronik hastalıkların ortaya çıktığını biliyoruz. Ayrıyeten iştah kontrolünün sağlanmasını da olumsuz etkiliyor.” açıklamasını yaptı.
Asitlik düzenleyici üzere katkı unsurları bağımlılık dürtüsünü arttırabiliyor
Soğuk çayların kimi çeşitlerinde ‘şekersiz’ etiketleri yer aldığını lisana getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, “Bunlar tüketiciyi yanıltıyor. Şekersiz olan içeceklerin içeriğinde tatlandırıcılar bulunuyor. Tatlandırıcılarla ilgili araştırma ve tartışmalar devam ediyor. Fakat, yapılan hayvan çalışmalarında birtakım çeşitlerinin beyin, mesane ve kolon üzere kanser çeşitleriyle bağlantılı olduğu görüldü. Yapılan bir öteki araştırmaya nazaran de tatlandırıcı karıştırılmış su içen deneklerin, tıpkı ölçüde saf su içen deneklere nazaran daha fazla açlık hissi duydukları görüldü. Ayrıyeten soğuk çayların içeriğinde bulunan asitlik düzenleyici üzere kimi besin katkı unsurlarının yüksek ölçülerde alımı bireylerde bağımlılık dürtüsünü arttırabiliyor, uyku bozuklukları, ödem, migren krizleri, çocuklarda ve gençlerde dikkat eksikliği üzere sıhhat sıkıntılarına yol açabiliyor.” ikazında bulundu
Soğuk çayınızı meskende de hazırlayabilirsiniz
Serinlemek maksadıyla tercih edilen paketli soğuk çayların birçoklarının fazla şekerli ve bedende tesirleri tam olarak bilinmeyen tatlandırıcılar ile besin katkı unsurları barındırdığını söz eden Yiğit, “Özellikle yaz aylarında soğuk bir şeyler içmek istediğinizde paketli soğuk çaylara yönelmek yerine, daha doğal, şekersiz ve sağlıklı bir alternatife yönelebilirsiniz.” dedi ve meskende herkesin çarçabuk hazırlayabileceği sağlıklı soğuk çay tanımı paylaştı:
“Evde soğuk çay hazırlayabilmeniz için gerekli olan materyaller, bulunması kolay ve çabucak herkesin meskeninde esasen var olan gereçler. 2 adet orta uzunluk şeftali, 1 su bardağı demlenmiş çay (poşet çay ile de hazırlanabilir), 1 yemek kaşığı bal, yarım limonun suyu ve 3 bardak su. Şeftalileri büyük kesimler halinde dilimleyin ve su ile birlikte küçük bir tencerede kaynatın. Su kaynadıktan 8-10 dakika sonra şeftaliler yumuşayınca tencerenin altını kapatın ve bir sürahiye süzdürün. Daha sonra demlenmiş çayınızı, bal ve limon suyunu sürahiye ekleyip karıştırın. Buzdolabında soğutun. İçeceğinizi taze nane yaprakları ve limon yahut şeftali dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.”
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
