Mutfaklarda en çok kullanılan gıdalardan olan yumurtanın fiyatı katlanarak artmaya devam ediyor
Ziraat Odaları ve Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, üreticinin 4,31 TL’ye sattığı yumurta, market raflarında 6,10 TL’ye kadar çıkarken, 30’lu paket yumurtanın marketlerdeki ortalama fiyatı 183 TL’ye ulaştı.
ÜRETİM YERİNDE SAYIYOR
Fiyatlar artarken yumurta üretimi de yerinde sayıyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) kasım ayı verilerine göre bir önceki yılın aynı ayına göre, tavuk yumurtası üretimi yüzde 4,9 azalarak 1,71 milyar adet oldu. Ocak-kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre kısıtlı bir artış göstererek 19,5 milyar adet oldu.
Yumurta üretimi 2017 yılından bu yana yıllık 19 milyar adet düzeylerinde gerçekleşiyor. Kişi başına düşen yumurta sayısı ise uzun süredir yıllık 242 adet civarında seyrediyor.
Bunun yanı sıra yem hammaddesi bakımından dışa bağımlı olunduğundan döviz kurlarında meydana gelen artış, 2021 ve 2022 yıllarında yem fiyatlarını büyük ölçüde etkiledi ve en fazla fiyat artışı bu dönemde görüldü. BirGün’den Havva Gümüşkaya’nın haberine göre yumurta Üreticileri Merkez Birliği’nin verilerine göre bir ton yumurta yeminin ortalama fiyatı 12 bin 161 TL. Büyük ölçüde dışa bağımlı olan yumurta yeminin fiyatı 2023 yılına göre yüzde 33,5 oranında artış gösterdi.
ÜRETİCİ ZARARDA
Ayrıca üretici geçen yılın ilk sekiz ayında üreticiler yalnızca iki ay maliyetin üzerinde satış yaptı. En son temmuz ayına ilişkin verilere göre üretici 2024 yılında Ocak ve şubat ayları hariç üretim maliyetlerinin altında satarak zarar etti.
