Yaz mevsiminde elbet çoğumuzda terleme ve su kaybıyla birlikte sıvı gereksinimi artıyor. Bedenin bütün hücrelerinin sağlıklı çalışabilmesi için belirli bir su yüzdesine sahip olması gerekir. Halsizlik, yorgunluk, eklemlerde ağrı, baş ağrısı, kabızlık, hatta mana verilemeyen yemek yeme isteğinin dahi kaynağının susuzluk olabileceğine işaret eden Dyt. Buket Ertaş, “Sıcak günlerde susuzluğumuzu alışılmış ki bol su ve mineralli su ile gidermeliyiz. Ancak var olan suyu koruma etmek ve hatta katkıda bulunmak için hakikat besinleri tercih etmek şart” diye konuştu.
Öncelikle bedenin sıvı kaybını hızlandıracak kafeinli içeceklerin tüketiminin azaltılması gerektiğinin altını çizen Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Buket Ertaş Sefer, “Diüretik olarak tanımladığımız içecekler bedenden idrar çıkışını artırır. Bu sayede sıvı tüketildiği düşünülse de aslında sıvı kaybına neden olur. Bununla birlikte bir öteki kıymetli bahis da fizikî aktivite. Fizikî aktivite sırasında teneffüsün hızlanmasıyla su kaybı artacaktır. Bu nedenle bilhassa spor yapılan günlerde su ve mineralli su tüketimini çok güzel denetim etmek gerekir.
Susuzluğu gidermek ismine birtakım besinlerin de fayda sağladığını hatırlatan Dyt. Sefer, sofralarımızda yer verebileceğimiz bu besinleri anlattı.
“KABAK, HEM KALORİSİ DÜŞÜK HEM SU İÇERİĞİ YÜKSEK”
İçeriğinin neredeyse yüzde 95’inin su olmasının yanı sıra düşük kalorili olmasından ötürü kabağın, hem kilo denetiminde hem de susuzlukta değerli yer tuttuğunu söyleyen Dyt. Sefer, “Özellikle içeriğinde bulunan lutein, betakaroten üzere antioksidanlarında genel ve göz sıhhatine yararı hayli fazladır. Şeker içermediği için susuzluğa katkı konusunda meyvelerden üstündür” dedi.
SALATALIK, BEDENDEKİ ATIKLARI GİDERMEYE DE YARDIMCI
İçeriğinde yüzde 95 oranında su barındıran bir öbür vazgeçilmez zerzevat olan salatalığın da yaz aylarında çokça tüketmekte yarar sağladığını belirten Dyt. Sefer, kelamlarına şöyle devam etti: “Özellikle cilt üzerindeki nemlendirme ve yenileme konusuna hepimiz aşina olmalıyız. Halk ortasında kabuklarını yüzümüze koyarak bakım yapmak yıllardır alışılagelmiş bir alışkanlık. Salatalık, yüzde 95 oranında su içermesinin yanı sıra, bedendeki atıkları gidermeye ve cilt tahrişini azaltmaya yardımcı olan anti-enflamatuar bileşikler açısından zengindir. Düşük kalori içeriği, lezzeti, yüksek su içeriği sayesinde yaz salatalarında, akşam atıştırmalıklarının vazgeçilmezlerden biridir.”
“KARPUZU KAHVALTIDA TERCİH EDİN”
Yaz aylarının en çok tercih edilen meyvesi olan karpuz birebir vakitte diyetlerin de vazgeçilmezi. Su içeriği yüzde 92 olan karpuzun tıpkı vakte likopen ve öteki güçlü antioksidan bileşiklerini de içerdiğini anlatan Dyt. Sefer, bilhassa diyabetli bireylerin bu eseri tüketirken dikkat etmesi gerektiğinin altını çizdi.
“Karpuz soğuk formda tüketilebilmesi ayrıyeten sıcaklık hissinin de giderilmesine yardımcı olur. Lakin şeker içeriğine dikkat etmekte yarar var. Bilhassa diyabetik bireylerde ya da kan şekeri regülasyonu külfetli olan hastalarda früktoz içermesi sebebiyle tüketimi sonlu olması gerekir. Hipoglisemi riski olan hastalarda acıkıldığında hem kan şekerini yükseltmek hem de serinlemek için su oranı yüksek olan karpuz üzere meyveleri tüketmek kan şekeri istikrarında dezavantaj yaratabilir. Karpuzun en inançlı tüketimi kahvaltıyla birlikte bir dilim biçimindedir.”
“ŞEFTALİ TOKLUK MÜDDETİNİ DE UZATIR”
Yaz aylarının serinletici meyvelerinden şeftalinin su oranının yüzde 89 civarında olduğunu belirten Dyt. Sefer, “Lif oranının da yüksek olması sayesinde şeftali tokluk müddetini de uzatır. Ayrıyeten içerdiği klorojenik asit sayesinde diyabet üzere kronik hastalıklara karşı korunmada da fayda sağlar. Burada değerli olan porsiyon denetimidir. Günde bir porsiyon meyve hakkımızı bir orta uzunluk şeftali ile değerlendirebiliriz” biçiminde konuştu.
DOMATES VE MARULUN LİF ORANI DA ÇOK YÜKSEK
Yüzde 96 oranında su içeriğine sahip marul ve yüzde 94’ü su oranına sahip domates de yaz sofralarının şahane eşlikçileri ortasında yer alıyor. Bu iki eserin de susuzluk hissini azaltmada yardımcı olabileceğini hatırlatan Dyt. Sefer, “Bu iki zerzevat ile birlikte her zerzevat ve meyve ile yaz salataları yapmak mümkün. Marulda Ayrıyeten içerdiği k ve a vitamini sayesinde bilhassa kemik sıhhati ve bağışıklık sistemine katkı sağladığı biliniyor. Likopen zengini domates de lif oranı yüksek olduğundan midenin tokluk mühletini uzatır.”
HİNDİSTAN CEVİZİ SUYU TÜKETİRKEN ETİKETLERİ OKUYUN
Hindistan cevizi suyunun, yüzde 95’e varan su oranına sahip olduğunu ve bu özelliğiyle hidrasyonda çok güzel tesirinin olduğunu söyleyen Yeditepe Üniversitesi Hastaneleri Beslenme ve Diyet uzmanı Buket Ertaş Sefer, “Su içeriğinin yanı sıra içerdiği sodyum, potasyum sayesinde mineral takviyesi de sağlar. Bu nedenle bilhassa atletlerde spor sonrası yenilenme devrinde rehidrasyon için tavsiye edilir. Fakat tüketirken kesinlikle etiket okumalı, şeker ekli karışımlardan uzak durulmasında yarar var” diye konuştu.
KEREVİZ VE KEREVİZ SAPI
Düşük kalorisi ve yüzde 95 su içeriği sayesinde detoks formüllerinde yer alan kereviz ve sapının da her ne kadar yaz zerzevatı olmasa da susuzluğu gidermede yardımı olacağının bilinmesinin fayda sağlayacağını anlatan Dyt. Sefer, “Yüksek K vitamini, folat ve potasyum kıymeti nedeniyle epey besleyici ve düşük kalorisi sayesinde kilo denetiminde de destekleyicidir. Fakat kerevizi pişirirken süreyi kısa tutmak yahut çiğ formda yemek faydayı azamiye çıkaracaktır” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
