Yılbaşı gecesi, sevdiklerimizle bir ortaya gelerek en sevdiğimiz yiyeceklerle keyifli vakitler geçirmek istiyoruz. Fakat bu gecede sağlıklı ve istikrarlı beslenmeyi de göz arkası etmemek kıymetli. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yeni yıla hem keyifli hem de sağlıklı bir başlangıç yapmak için tekliflerde bulunarak, hindi eti üzere az yağlı beyaz etlerin epeyce uygun olacağını söyledi.
Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yeni yıla hem keyifli hem de sağlıklı bir başlangıç yapmak için tekliflerde bulundu.
Yılbaşı tabağı nasıl olmalı?
“Yılın son gününü sevdiklerimizle en keyifli aktiviteleri yaparak en sevdiğimiz yiyecekleri tüketerek geçirmek birçoğumuzun ortak istekleri ortasında.” diyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yeni yıla hem keyifli hem de sağlıklı bir başlangıç yapmak için tekliflerini şöyle paylaştı:
“Öncelikle yılbaşı gecesi yemek müddeti olağandan uzun olacağı için yemekleri yavaş ve güzel çiğneyerek tüketmelisiniz. Yılbaşı menünüzde tabağınızın yarısını yeşil sebzelere/zeytinyağlılara, başka yarısını, protein ve karbonhidratlara ayırabilirsiniz. Hindi eti üzere az yağlı beyaz etler hayli uygun olacaktır.”
Yemekten evvel 2 bardak su
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşı gecesi fazla yeme tasası olabileceğini lisana getirerek, “Eğer fazla yemek konusunda telaşlarınız var ise, yemeğe başlamadan evvel 2 bardak su tüketmeniz geriliminizi azaltacaktır. Yahut az yağlı bir zerzevat çorbası tüketmek de uygundur.” dedi.
Yılbaşı gecesinde çoğunlukla karbonhidratlı besinlerin olabileceğini tabir eden Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, şöyle devam etti:
“Tatlılar da masamızda bulunacağından bu besinleri tüketirken tadım porsiyonlarında yani olabildiğince küçük ölçülerde tabağınıza almakta yarar var. Yemek sonrası hazımsızlık şikayetleri çekmemek için yemeklerinizde kimyon kullanabilir yahut masanızda 1 bardak zencefilli su bulundurabilirsiniz.”
Yılbaşı gecesi atıştırmalık tüketirken sağlıklı seçenekler
Yılbaşı gecesi, tatlılar ve atıştırmalıklar da sofralardaki beğenilen lezzetler ortasında yer alırken Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, bu özel gecede sağlıklı tercihler yapmak için şu tekliflerde bulundu:
“Yılbaşı akşamında tatlılar, atıştırmalıklar kaçınılması güç olan besinler ortasındadır. Pekala bu akşamı atıştırmalık tüketerek nasıl sağlıklı hale getirebiliriz? Meyveli ve sütlü tatlılar bu akşam için önerebileceğim sağlıklı seçenekler ortasında. Üzeri ceviz ile süslenmiş bal kabağı tatlısı, hurma/kayısı üzere kuru meyveler kullanılarak yapılan meyve topları bu gece için hem görsel olarak hem de tatlı gereksinimini karşılamak için ülkü. Lor peyniri, labne, zeytinyağı ve çörek otu üzere baharatlar kullanılarak yapılan peynir topları tatlı sonrası tuzlu atıştırmalık gereksinimine âlâ gelecektir.”
Mevsim meyveleri kullanılarak süslenen tabaklar çok daha sağlıklı
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşı gecesinde paketli tuzlu atıştırmalıklar ve cipslerin de epeyce ilgi alımlı olduğunu kaydederek, “Bu noktada meskende az yağ ve tuz ile yapılan patlamış mısırlar, tuzsuz fındık, ceviz, badem üzere kuruyemişler ve mevsim meyveleri kullanılarak süslenen tabaklar çok daha sağlıklı olacaktır.” dedi.
Mayalı içecek ölçüsünü sınırlayın
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, yılbaşı gecesinde bilhassa mayalı içecekleri tüketme durumunda ise kan şekeri düşüklüğü yani hipoglisemi durumu yaşamamak için tüketilen mayalı içecek ölçüsünü sınırlamak ve yanlarında sağlıklı atıştırmalıklar tüketmenin yararlı olacağını kelamlarına ekledi
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
